《表1 不同提取方法对蒲公英多糖得率的影响》

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《蒲公英的活性成分及其在动物生产应用中的研究进展》

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蒲公英含丰富的多糖类物质，多糖（polysaccharide）是由多种单糖组成的基本功能的物质，通常存在于动物、植物和微生物中，在生物体的生长发育过程中起着重要的作用[11]。蒲公英多糖含有葡萄糖及多种D型糖，如甘露糖、半乳糖、木糖、鼠李糖等单糖[12]。蒲公英多糖具有很好的抗氧化活性，可以保护对乙酰氨基酚诱导的小鼠肝脏氧化损伤[13]，对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基也具有很好的清除作用[14]。蒲公英多糖在抗炎、抑菌方面也有很显著的效果，可以抑制大鼠MAPK/ERK通路以减轻幽门螺杆菌相关性胃炎，保护胃黏膜[15]；且对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的生长具有一定的抑制作用[16]。体外试验表明，蒲公英多糖还具有一定的免疫调节作用，可以抑制小鼠单核巨噬细胞NO的分泌，抑制炎症因子IL-1β、IL-6、TNF-α、COX-2 m RNA的表达[17-18]；改善小鼠脾脏指数、脾脏生发中心反应和体内T细胞的活化，增强小鼠免疫能力[19]。采用不同的提取方法提取蒲公英多糖，得率不同（见表1）。