《表3 白酒糟与部分饲料作物营养价值对比分析》

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《白酒糟饲料化开发利用及其对贵州石漠化地区的启示》

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注：本数据来源于徐建等（2012）及《中国饲料成分及营养价值表（2013年第24版）》。

徐建等（2012）对四川9种白酒糟主要营养成分分析表明其营养价值较高。将白酒糟与《中国饲料成分及营养价值表（2013年第24版）》能量饲料的营养价值的比较发现，白酒糟比玉米的粗蛋白质、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和总磷高；比豆粕的粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维高；比紫花苜蓿的粗脂肪、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和总磷高（中国饲料成分及营养价值表，2013），详见表3。此外，袁颉等（2012）还对酱香型白酒酒糟的主要营养成分进行了分析，发现其蛋白质含量略高于一般固态白酒糟，其余成分则相差不大，说明盛产酱香型白酒的喀斯特地区的白酒糟更具饲料开发利用价值。