《表5 甜高粱秸秆鲜酒糟及添加3种比例玉米粉青贮后化学组成分析》

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《白酒糟饲料化开发利用及其对贵州石漠化地区的启示》

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注：数据来源于蒋红琴等（2017）。

白酒糟青贮法是指利用白酒糟与空气隔绝的厌氧条件产生有机酸，使乳酸菌大量繁殖，将白酒糟中的可溶性糖转化为乳糖，从而抑制霉菌等有害菌的生长，并使残留的酒精发挥掉，最终使得白酒糟及其所含营养成分得以长期保存的一种加工方法。有研究指出，在鲜白酒糟中加入一定比例的秕谷或其他碾碎粗料进行混合青贮，其青贮效果要优于单独青贮，营养价值提升更明显。蒋红琴等（2017）通过混合青贮试验证明了添加玉米粉后的甜高粱秸秆酒糟具有良好的青贮品质，显著优于单独青贮甜高粱秸秆酒糟，以8%的比例添加效果最好；添加玉米粉使得甜高粱秸秆的酒糟营养价值有所改善，粗蛋白质、中性洗涤纤维和粗纤维的瘤胃降解率也显著提高（表5）。