《表1 可单独替代（全部或部分）苜蓿干草的饲料及其营养价值（干物质基础）》

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《非常规饲料替代苜蓿干草的研究进展及可行性分析》

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苜蓿干草营养价值高，与其他常用粗饲料相比，属于高蛋白质、高可消化纤维含量的优质粗饲料。苜蓿干草是目前奶牛饲养中利用最多的粗饲料形式，有助于提高奶牛采食量和产奶量。从非常规饲料营养价值和自身物理性质（物理有效纤维含量）考虑，可以选择类似高蛋白质含量和高纤维消化率的饲料来单独替代苜蓿干草。国内学者研究发现，采用橙子叶[9]、大叶枸草粉[10]、苎麻[11]、油菜秸秆菌糠[12]和甘草茎叶[13]单独替代苜蓿干草可以维持奶牛生产性能（表1）。国外研究也报道，小黑麦草[3]、向日葵渣[14]、榛子叶[15]、优质羊草[16]、银合欢叶[17]、开心果皮[18]以及开心果副产物[19]同样可以在饲粮配方中单独替代苜蓿干草，且不影响反刍动物的生产性能（表1）。对于可单独替代苜蓿干草的非常规饲料而言，其营养成分及饲料特性普遍与苜蓿干草接近，具有较高的有机物、粗蛋白质和非纤维碳水化合物含量[17，19]，较低的木质素含量[9]以及较高的瘤胃纤维消化率[16，20]。而值得注意的是，针对营养价值低于苜蓿干草的粗饲料，往往在配方中少量或部分替代苜蓿干草，从而保证奶牛的生产性能[16]。Yan等[16]研究证明，优质羊草中性洗涤纤维（NDF）的高消化率使得其替代部分苜蓿干草和玉米青贮后的饲粮干物质采食量与48 h NDF消化率显著高于对照组饲粮，保证了替代组拥有更高的产奶量。橙子叶中干物质、有机物、非纤维碳水化合物的表观消化率高于苜蓿干草，使得替代组山羊虽然采食量低于对照组，但是生产性能仍然不受影响[9]。