《表3 响应面试验设计与结果》

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《响应面法优化高花色苷黑米速食粥的加工工艺》

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综合以上结果，以微波时间、水米比、微波比功率等3种因素为自变量，以综合评分为响应值，通过响应面分析进行富含花色苷的黑米速食粥生产工艺的优化。因素、水平和响应面试验与结果见表3～表4。