《表7 20批不同种类凉菜对比国标法和PCR分子层析法的检测结果》

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《非预包装食品中沙门氏菌快速检测方法的建立》

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分别取20批不同种类的凉菜（面筋凉皮、煮花生、腐竹银耳、蕨根粉、豆皮）和20批生鲜蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋且蛋壳表面附带原粪）25 g，加入225 m L BPW增菌肉汤，对于微生物环境较为复杂的食品样品基质，试验中增大了阳性菌菌悬液的添加浓度，以增强沙门氏菌的竞争力。即每一批样品中分别添加1 m L浓度为10-2～10-7的沙门氏菌阳性菌菌悬液，于（36±1）℃培养18 h后，分别用国标法和PCR分子层析法检测，结果见表7、表8。