《表1 国标法和本法检测情况对比》

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《餐饮中金黄色葡萄球菌的快速检测方法》

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通过对2015~2017年芜湖市餐饮食品中微生物检验结果的分析，利用了金黄色葡萄球菌为需氧兼性厌氧菌以及其代谢产物中能产生血浆凝固酶的特点，将传统的国标检测方法进行了改进，缩短了餐饮食品中金黄色葡萄球菌的检测时间，明显减少了典型菌落数的挑取鉴定数量，且与国标法吻合度达99.33%，对于150组中唯一不符合的一组盒饭进行分析，结果如表1所示.由表1可知，在用国标法检测该盒饭样品时，该盒饭样品含有大肠菌群、表皮葡萄球菌数量较多，对金黄色葡萄球菌可能产生了抑制作用，表皮葡萄球菌和金黄色葡萄球菌在Baird-Parker平板上的菌落形态极其相似，且表皮葡萄球菌在血平板上也能产生完全透明溶血圈，造成检测难度，报告了一个假阴性的结果.