《表5 黏合剂对固体饮料口感的影响表》

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《木糖醇固体饮料的研发》

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羧甲基纤维素钠既具有增稠性又具有较强的黏性，所以在制粒过程中，将羧甲基纤维素钠作为黏合剂，高压喷入制粒机中进行制粒。实验中，在产品稀释10倍的前提下，以产品颗粒是否松散、细粉多少、口感度为指标，对羧甲基纤维素钠添加量进行筛选。结果见表5。