《表1 品尝饮料时随时间变化带来的一系列感官变化》

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《浅析一种评估和改善果汁饮料新鲜感的整体方法》

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语义信息和感官信息在大脑中是被同时处理的，相互联系，相互影响。这个过程涉及到将接收到的信息与存储在我们记忆中的信息进行基于当前语境的持续比对[5]。在加工的最后阶段，大脑会决定是否感觉到了新鲜感（见表1）。