《表7 刺梨果实三萜类组成与结构》

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《刺梨主要活性成分及药理作用研究进展》

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刺梨三萜是主要由多取代羟基熊果烷型五环三萜及其苷类物质组成[34]。Liu等[11]鉴定出有11种三萜化合物，分别为Polygalacic acid 3-O-β-D-glucopyranoside、19α-Hydroxyasiatic acid-28-O-β-D-glucopyranoside、Kajiichigoside F1、1-Hydroxyeuscaphic acid、2α，19α-Dihydroxy-3-oxo-urs-12-en-28-oic acid及异构体、Euscaphic acid（刺梨酸）、Pomolic acid（果树酸）及异构体、Ursolic acid（熊果酸）、2α，3β-Dihydroxylup-20（29）-en-28-oic acid。之后，梁梦琳等[35]采用正相硅胶柱层析，反相制备液相色谱等分离方法对刺梨果实的化学成分进行分离，结果表明含有7种化合物，其中6种为三萜类化合物，化合物2、化合物6为首次从刺梨果实中分离得到。这7种化合物结构如表7[11]所示。南莹等[36]采用了操作简便、快速、稳定的比色法测定刺梨果实总三萜的含量，发现野生刺梨果实中总三萜的含量比栽培刺梨果实的含量略高，为16.990%。秦晶晶等[34]比较5种不同提取方法（水煮醇沉法、回流提取法、大孔树脂法、浸渍法、超临界萃取法）的总三萜提取率，发现回流提取法对刺梨果实总三萜提取率最高，为0.53%。