《表1 小径材含水率测定：U-M-F-IOJ复合强化核桃蛋白质溶解工艺及表面活性》

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《U-M-F-IOJ复合强化核桃蛋白质溶解工艺及表面活性》

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通过2.1中单因素试验结论确定，U-M-F-IOJ复合强化压力0.12 MPa，超声功率为400 W。以此为基础，选取花生蛋白溶解度为响应值Y，U-M-F-IOJ复合强化转速（X1）、U-M-F-IOJ复合强化温度（X2）、U-M-F-IOJ复合强化时间（X3）为影响因素，响应面试验方案以Box-Behnken原理为基础进行三因素三水平试验设计，响应面试验数据的处理与分析通过SAS完成，利用数学模型与实际验证试验确定最优提取工艺。响应面优化三因素三水平数据见表1。