《表2 糠氨酸的回收率及稳定性(n=6)》

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《液相色谱法测定核桃乳中糠氨酸含量》

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注:基质蛋白质含量采用凯氏定氮法测定，含量为0.5%，ND为未检出。

在最佳液相色谱条件下，选择基质样品进行加标回收试验，以外标法定量，向基质样品中添加低（2.00 mg/100 g蛋白质）、中（5.00 mg/100 g蛋白质）、高（10.00 mg/100 g蛋白质）3个浓度水平的糠氨酸标准溶液，每个浓度样品平行测定6次，计算添加平均回收率和相对标准偏差，结果见表2，糠氨酸的平均回收率为88.82%～91.95%，相对标准偏差（relative standard deviation，RSD）为1.54%～3.55%，小于5%。该方法的准确度和精密度均符合定量分析要求，能够用于日常分析检测。