《表4 凝胶强度回归模型方差分析》

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《桑葚魔芋复合果冻的凝胶特性研究及其工艺优化》

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注:P<0.05，差异显著；P<0.01，差异极显著。

由表4可知，模型的F=1 105.93，P<0.000 1，表明试验所用的二次模型是极显著的，在统计学上也是有意义的。失拟项P=0.367 8，在P<0.05水平上不显著，对模型是有利的[21]。校正决定系数R2Adj=0.998 4，变异系数CV=0.43%，说明只有0.16%的变异不能由该模型解释，因此该模型拟合性较好。