《表1 霉菌麸曲培养条件的正交优化》

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《高糖化力霉菌Mxzd-001麸曲的培养工艺优化及应用》

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在确定曲料中糠壳的添加量为10%的条件下，根据单因素试验结果，采用L9（34）正交表对培养时间、水分含量、培养温度和接种量等进行优化，以麸曲糖化力为指标，进行正交数据分析，确定霉菌麸曲最佳培养条件，其分析结果如表1所示。