《表2 辣椒果实中重金属污染状况》

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《遵义某地辣椒果实中重金属污染状况及健康风险评估》

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由表2可知，采集辣椒样品中重金属Cd的含量平均值超出表1《食品中重金属卫生标准》中的标准限值，采集的辣椒样品中受到重金属Cd污染的辣椒有87个，超标率达到73%，且含量平均值超标2.2倍；受到重金属Cr污染的辣椒有4个，超标率达到3.4%，含量平均值未超标；重金属Zn的含量均未超过表1中的标准限值。