《表5 栗果品质分析测定结果》

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《大果型日本栗良种“大丹波”选育研究》

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2015年10月对大丹波、大峰栗果水溶性总糖、淀粉、蛋白质、VC营养成分进行检测，结果表明，大丹波栗果含水量高于对照品种大峰，干物质中水溶性总糖含量高于大峰，淀粉含量也高于大峰，蛋白质含量低于大峰，VC含量低于大峰（表5）。