《表4 植物乳杆菌CP234对饲喂高脂饲料大鼠的肝脏脂肪酸组成的影响》

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《山西老陈醋源植物乳杆菌CP234对大鼠非酒精性脂肪肝的保护作用及机制》

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注：结果表示为：均值（SD，标准偏差）（n=10)；**，P<0.01，与模型组相比；∑SFA，总饱和脂肪酸；∑MUFA，总单不饱和脂肪酸；∑PU-FA，总多不饱和脂肪酸；∑FA，总脂肪酸。

表3显示，与正常组相比，大鼠高脂饮食模型组的肝脏指数和脂肪指数明显升高。给予高脂饲料，同时灌喂植物乳杆菌CP234菌液，能够有效缓减这一症状。表4结果显示，高脂模型组肝脏脂肪酸的水平显著高于正常对照组。植物乳杆菌CP234能显著降低∑SFA （16.971 mg/g）、∑MUFA(22.711 mg/g）、∑PUFA (22.207 mg/g）和∑FA(61.889 mg/g）的含量，相比于模型组，分别降低了19.89%，22.73%，19.68%和20.89%。近年来众多研究发现，补充n-3，n-6多不饱和脂肪酸（PUFA）如C22:6n-3(DHA），C20:5n-3(EPA）和花生四烯酸（ARA，n-6 LC-PUFA）等可改善非酒精性脂肪肝代谢[12]。研究证明n-3PUFA可以激活腺苷酸活化蛋白激酶（AMP-AMPK）机制的表达，AMP-AMPK碱性磷酸化改善脂肪酸代谢，减少脂毒性；此外，n-3PUFA能增强乳糜颗粒的代谢和清除能力，降低肝脏中分泌的极低密度的脂蛋白的数量，从而降低血清中的甘油三酯的含量。然而，也有报道[13]称过高的n-3，n-6PUFA比较容易引发机体炎症，使得肝脏的功能受到损伤，也容易导致血清中的血脂代谢功能发生紊乱，LDL-C与TG的含量较高。表4结果显示，植物乳杆菌CP234显著改变了高脂饲料大鼠的肝脏脂肪酸的组成。NAFLD（非酒精性脂肪肝）受环境、生活饮食干预、遗传等复杂综合因素影响，不同膳食脂肪酸构成对肝脏脂代谢有巨大影响，需从膳食脂肪酸调整及益生菌剂辅助补充等共同防治。