《表6 植物乳杆菌CP234对饲喂高脂饲料大鼠的粪便有机酸含量的影响》

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《山西老陈醋源植物乳杆菌CP234对大鼠非酒精性脂肪肝的保护作用及机制》

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注：结果表示为：均值（SD，标准偏差）（n=10)；**，P<0.01，与模型组相比。

本文还测定了植物乳杆菌CP234对饲喂高脂饲料大鼠的粪便p H值、水分和有机酸含量的影响，结果如图3和表6所示。对照组和模型组大鼠的粪便p H值差异不显著；相比于对照组和模型组，摄入植物乳杆菌CP234大鼠的粪便p H值有所降低，是因为乳酸菌都在肠道内利用底物产酸的缘故。粪便含水量被作为是反映肠道健康，预防便秘，促进通便的一个指标。相比于对照组和模型组，植物乳杆菌CP234组大鼠粪便含水量显著提高。Yanping W等[23]也发现，嗜酸乳杆菌可以提高大鼠粪便中的含水量，呈现出调节肠道菌、通便的益生功能。对照组大鼠粪便中有机酸的变化趋势不明显，模型组和植物乳杆菌CP234组大鼠随着喂养时间的延长，粪便中醋酸和丙酸的含量都显示递增的趋势，而丁酸含量没有显著变化。试验结束时，摄入植物乳杆菌CP234的大鼠粪便中醋酸和丙酸含量都显著提高，尤其是丙酸含量，比模型组提高了63.09%。Liong M T等[24]报道丙酸含量升高，降低了胆固醇合成途径中关键限速酶3-羟基-3甲基戊二酰Co A (HMG-Co A）还原酶的活性，有降低血清胆固醇的作用。NAFLD由于肝脏线粒体功能障碍，进而造成ATP的生成障碍，而丙酸作为TCA循环中丙酮酸代谢的中间体，直接影响ATP的生成。另外，有报道称非酒精性脂肪肝引起的代谢紊乱涉及TCA循环、乙醛和二羧酸代谢、丁酸代谢、酮体代谢、甘氨酸、丝氨酸代谢等几个主要代谢通路，因此有必要采用代谢组学方法对这些通路上的代谢物质如苹果酸、延胡索酸、柠檬酸、顺-乌头酸、乙酰乙酸、D-葡萄糖、D-核糖等进行测定，进一步揭示NAFLD的病变机制，阐明益生菌对NAFLD的预防、辅助治疗机制。