《表1 丝素蛋白红外光谱特征峰》

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FTIR谱可以用来观察和检测蛋白质结构中较细微的变化情况，可把这变化归类为其二级结构改变，二级结构通常包含有β-折叠、α-螺旋等较为规则的结构以及各种环形和转角等卷曲无规则类结构等，各种二级结构主要是靠亚胺基上氢原子之间氢键和肽链骨架上羟基上氧原子维系[6]。在此实验中，红外光谱主要是为了表征复合粉体中SF的存在及存在状态，故截取PVA/SF/HA复合材料粉末在400～2000cm-1的红外吸收光谱[7]。丝素蛋白的酰胺特征峰与其二级结构之间对应关系是解析红外光谱关键点，对应关系：酰胺I反应C=0伸缩振动；酰胺II反应C-N伸缩及N-H变形协同运动；酰胺III反应C-N的伸缩振动及N-H面内变形振动[8]。丝素蛋白的红外光谱特征峰经验值，如表1所示。