《表4 北海道现在的主要3个品种和东北以南的4个品牌大米品种的米粒外观品质(比布町,褐色低地土)[3]》
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《日本寒冷地带北海道注重粳稻米粒外观品质的育种研究历程》
注:北海道品种为北海道立上川农业试验场生产,东北以南的品牌米品种的生产地参照表3脚注。透明度由农试式米谷透明度检定机RT-1测定,值越高越透明。2005—2008年4年的平均值。
即使是现在的北海道主要品种“闪光397”、“七星”和“梦美”,糙米白度也比东北以南的品牌米品种“越光”、“一见钟情”、“秋田小町”和“日之光”稍差(表4,表5)。而大米白度方面,北海道主要品种与东北以南品牌米品种的大米大致程度相同。并且,糙米透明度与东北以南的品牌米品种相比没有一定的差异,大米的透明度程度也相同(表4)。另外,这些糙米和大米的透明度,随着大米蛋白质含量的降低而有升高的趋势(图17)。
图表编号 | XD00196064900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.11.21 |
作者 | 丹野久、吉村彻、木下雅文 |
绘制单位 | 北海道农产协会、北海道立综合研究机构中央农业试验场遗传资源部、北海道立综合研究机构上川农业试验场 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |