《表1 正交分析因素及水平设计》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《海鲈鱼鳞胨工艺技术优化及品质分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

熬煮条件与海鲈鱼鳞成胨有着密切联系，因此在上述单因素实验的条件下进行L9（33）正交试验工艺参数优化（表1）。结果通过感官评价及质构特性评价，确定鱼鳞熬制的最佳成胨工艺条件。