《表1 正交试验设计及因素水平表》

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《广西金秀野生茶加工工艺优化及品质分析》

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在生产经验及前期试验的基础上，选取揉捻方式、发酵温度、足火干燥温度作为主要考察因素，研究不同工艺组合对红毛茶加工品质的影响。正交试验设计及因素水平如表1，每个处理设3次重复。