《表2 添加磷源发酵液培养基配方》

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《不同磷源在红霉素工程菌发酵过程中的作用研究》

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（单位：g/L)

为了进一步验证2种磷源对红霉素工程菌发酵过程的影响，将磷酸氢二钾和磷酸二氢钾以4、8、10、12、14 g/L的配比添加在红霉素发酵培养基中进行单因素试验考察，配方比例见表2。每种配方做3个平行试验，对发酵液进行p H、菌体浓度和效价的检测取平均值，结果见图2。由图2可知，发酵液中添加磷酸氢二钾配比为4 g/L和8 g/L时，能明显提高菌体浓度，摇瓶效价亦从6 293 U/m L升高至7 560 U/m L。而添加磷酸二氢钾为4 g/L时发酵液菌体浓度和效价没有明显改变，为8 g/L时菌体浓度和效价开始下降。当继续增大2种磷源浓度时，菌体浓度逐渐呈现下降趋势，效价也随之下降。由于无机磷能增加菌体代谢速度，促进菌体生长，使得添加少量的无机磷源发酵单位也随之增长。但是磷源过高会使氮磷比例失衡，打破菌体的代谢平衡，导致菌体代谢缓慢，发酵单位也随之下降。磷酸二氢钾溶解使发酵液呈酸性，而酸性条件不利于红霉素菌体的代谢生长，故使得摇瓶发酵产生红霉素的量愈来愈低。