《表5 空腹或饱食运动前后血清中非必需氨基酸含量变化(nmol/m L)》

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《运动对Mstn基因编辑与非编辑牛血清代谢的影响》

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非必须氨基酸是机体能够合成，不需要从食物中获取的氨基酸，包括组氨酸（histidine，His）、精氨酸（arginine，Arg）谷氨酸（glutamate，Glu）、甘氨酸（glycine，Gly）、酪氨酸（tyrosine，Tyr）和丙氨酸（alanine，Ala）等。在6种非必需氨基酸中，Gly和Ala在牛血清中含量较高；如表5所示，无论是空腹状态还是饱食状态，运动前后Mstn-/+牛血清中His、Arg、Glu、Gly、Tyr和Ala含量均高于对照组（P<0.01），说明敲除Mstn基因显著提高了血清中非必需氨基酸含量，摄食和运动会降低血清中His、Arg、Glu、Gly、Tyr和Ala的含量，但变化较小，没有统计学差异（P>0.05）。