《表1 黑果腺肋花楸中多酚、黄酮含量》

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《黑果腺肋花楸在体外模拟消化过程中酚类物质及抗氧化性的变化规律》

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如表1所示，黑果腺肋花楸中游离多酚和结合多酚的含量分别为3856.81 mg/100 g和269.60 mg/100 g，游离黄酮和结合黄酮的含量分别为341.62 mg/100 g和13.77 mg/100 g。由此可得出，黑果腺肋花楸多酚构成以游离多酚和游离黄酮为主。黑果腺肋花楸总多酚、总黄酮含量分别为4126.21、355.39 mg/100 g，比蓝莓（多酚1.83倍、黄酮1.79倍）、树莓（多酚2.08倍、黄酮2.18倍）[6]、山楂（黄酮16.34倍）[12]、猕猴桃（多酚3.81倍）[13]、梨（鸭梨、蜜梨、香梨）[14]、苹果[15]、6种黑色食品（黑米、黑苦荞、黑麦、黑豆、黑绿豆、黑小米）[16]等富含多酚的食物要高。