《表1 4种蛋白提取液的处理方法》

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《文冠果油粕蛋白的分离及其酶解产物抗氧化性研究》

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(1）清蛋白提取。称取脱脂文冠果粕，按照料液比1∶20 (g∶m L）加入蒸馏水，充分搅拌后，于35℃下超声提取，接着在40℃恒温下搅拌60 min，以转速4 000 r/min离心20 min，离心后得到的沉淀用于下一步蛋白提取，上清液即清蛋白提取液。之后按照表1所示方法处理，将上清液以转速4 500 r/min离心15 min，收集沉淀，上清液于4℃下静置一段时间后离心和抽滤，合并沉淀和滤渣，之后用冷冻干燥机冻干称质量。