《表3 超声处理对山茶花、叶提取液的影响》

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《山茶花、叶中抗氧化物质的提取及稳定性初步研究》

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根据表3的结果，超声辅助提取条件下，山茶花、叶提取液得率及其抗氧化性成分含量有显著提高；在超声时间为60 min、超声温度45℃、乙醇体积分数为80%，料液比1∶15(g/mL）时，黄酮含量、总酚含量、DPPH自由基清除率和提取液得率分别为19.24 mg/g、15.76 mg/g、81.25%和17.61%，比未进行超声处理（空白对照组）的各项指标值高出1倍多。此外，超声提取工艺由于提取温度低，提取时间短，对抗氧化性成分的降解作用很小，有效保护活性成分不被破坏，大大提高活性成分的得率。超声提取山茶花、叶提取液的DPPH自由基清除活性效果明显，原因是山茶花、叶超声提取液中抗氧化物质多酚、黄酮类含量较高。