《表1 高校学生对校内餐饮业不满意及原因》

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《高校餐饮业食品安全保障调查分析》

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本文以滁州某学院为例，通过问卷调查，对影响高校餐饮业食品安全的因素及其原因进行了分析。该学院共有在校生1万余人，现有3个学生食堂，2500个就餐座位。本次调查共发放问卷115份，收回93份，回收率为80.87%，调查结果统计如表1。