《表2 秦安县苹果与国内不同产区果实主要品质指标》

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《甘肃省特色优势农产品秦安苹果评价》

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秦安苹果与国内不同产区果实主要质量理化指标见表2。经检测，秦安苹果果实硬度为8.56 kgf/cm2，可溶性固形物含量为152.0 g/kg，均高于国家《鲜苹果》（GB/T10651—2008)[6]标准中对富士苹果的规定值，与全国苹果优势产区55个苹果生产重点县（黄土高原区产4省和渤海湾产区3省）165个样品、渤海湾产区以及黄土高原产区的平均值相比[7]，可溶性固形物含量指标分别高出12.44%、18.59%和6.68%；果实硬度指标分别高14.13%、15.83%和12.48%。