《表2 夹江GQB-J1 3级总氮和氮碱比分析Analysis of Jiajiang GQB-J1 3rd total nitrogen content and ratio of total nit

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《2种不同发酵方式对晒烟烟叶化学成分及感官质量的影响》

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从表2和图2可以看出，2种处理方式总氮含量均呈先上升后下降总体下降趋势，其中原捆发酵在发酵前烟叶总氮含量4.91%，发酵结束后烟叶总氮含量4.31%，降低了0.60百分点。加料发酵由发酵前烟叶总氮含量4.91%降低到发酵结束的4.51%，降低了0.40百分点。从图2还可以看出，加料发酵处理方式氮碱比值总体较原捆发酵小，保持在1.10~1.41，总体呈下降趋势，原捆发酵氮碱比值波动较大，在1.14~3.46波动。总体上加料发酵处理方式氮碱比值较为协调。