《表6 亚麻籽和维生素E对北京油鸡肌肉品质和抗氧化特性的影响》

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《饲粮添加亚麻籽和维生素E对北京油鸡肌肉n-3多不饱和脂肪酸富集和抗氧化特性的影响》

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从表6可以看出，相比于Ⅰ组，Ⅱ、Ⅲ组肌肉24 h滴水损失和48 h滴水损失均降低，但各组间没有显著差异（P>0.05）。Ⅲ组肌肉SOD活性显著低于对照组，Ⅱ组与Ⅰ、Ⅲ组间肌肉SOD活性均没有显著差异（P>0.05）。各组间肌肉MDA含量没有显著差异（P>0.05），Ⅰ、Ⅱ组肌肉ROS含量显著高于Ⅲ组含量（P<0.05），而2组间没有显著差异（P>0.05）。