《表6 丙氨酸-苏氨酸-谷氨酰胺美拉德反应前后风味物质含量对比》
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利用相同的方法对丙氨酸-苏氨酸-谷氨酰胺氨基酸配方体系进行研究，得到其挥发性风味化合物总量如图5、表6所示。
| 图表编号 | XD00183286400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.10.01 |
| 作者 | 刘恩芬、赵晓晨、王军、陈正春、赵金涛、彭丽娟、赵云燕 |
| 绘制单位 | 云南中烟再造烟叶有限责任公司、中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、云南中烟再造烟叶有限责任公司、云南中烟再造烟叶有限责任公司、云南烟草质量监督检测站、云南中烟新材料有限责任公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
