《表2 黄秋葵茶可接受水平的确定》

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《HACCP食品安全管理体系在黄秋葵茶生产中的应用》

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黄秋葵茶的食用安全隐患来源于生物性危害、化学性危害和物理性危害。而致病菌、农药和污染物残留超标、金属异物和其他锐利性异物（如:石块、玻璃碎片和贝壳碎片等）是构成生物性危害、化学性危害、物理性危害的主要组成及来源。黄秋葵茶危害来源识别见表1，可接受水平[2-4]的确定见表2。