《表3 3株乳酸菌对致病菌的抑制能力》

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《野猪粪便中乳酸菌的分离鉴定及特性研究》

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—表示乳酸菌株对致病菌未产生抑制作用Indicated there is no inhibition activity of LAB against pathogenic bacteria

乳酸菌体外抑菌试验结果显示，3株乳酸菌均对鼠伤寒沙门氏菌有抑制作用，其中M6-27菌株抑菌能力最强，抑菌环直径为（13.61±0.27)mm；M6-5和M6-27菌株对致病性埃希氏大肠杆菌有抑制作用，而只有M6-27菌株对金黄色葡萄球菌有抑制作用（表3）。以上结果表明，本研究筛选的3株乳酸菌抑菌能力不尽相同，M6-27菌株对3种致病菌均具有较强的抑菌活性。