《表3 加入有机溶剂产生沉淀的量、乳化活性和组成》

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《苍白杆菌产生物表面活性剂的提取研究》

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有机溶剂主要通过降低溶液的介电常数以及破坏分子表面水化层来实现产物的沉淀分离[20]。向发酵上清液中分别加入2倍体积的冷丙酮、冷乙醇和冷甲醇（-20℃过夜预冷），4℃静置14 h，沉淀挥发除去有机溶剂后冷冻干燥，称质量并用去离子水溶解至原体积，测定乳化活性及成分组成，结果见表3。