《表2 有机溶剂萃取后水相的乳化活性及组成》

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《苍白杆菌产生物表面活性剂的提取研究》

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注：不同字母表示差异显著（P<0.05）。下同。

有机溶剂萃取法是生物表面活性剂提取的常用方法，常用的溶剂有氯仿、甲醇、乙醚、乙酸乙酯等，其中氯仿和甲醇通常以不同比例混合使用[5]。发酵液通过乙酸乙酯、无水乙醚及氯仿∶甲醇（2∶1，V/V）萃取后，测定水相的乳化活性及成分组成，结果见表2。