《表3 在6℃条件下高油酸花生油上、下层的甘油三酯组成》
注:U3:携带3个不饱和脂肪酸的甘油三酯;SU2:携带1个饱和脂肪酸和2个不饱和脂肪酸的甘油三酯;S2U:携带2个饱和脂肪酸和1个不饱和脂肪酸的甘油三酯;S3:携带3个饱和脂肪酸的甘油三酯;P:棕榈酸;Po:棕榈油酸;S:硬脂酸;O:油酸;L:亚油酸;Ln:亚麻酸;A:花生酸;G:
分析了在6℃条件下分层的高油酸花生油上层及下层油的甘油三酯组成(表3)。在高油酸花生油中,共检测到41种甘油三酯,其中OOO、POO和SOO为主要的甘油三酯,上层油中含量分别为52.34%、12.11%和7.59%,下层油中含量分别为49.06%、11.73%和8.24%(表3)。对比上、下层油中各甘油三酯的含量,仅3种甘油三酯含量的差异达到显著水平,即OOO的含量在下层油中比上层油中显著降低,POB/OPB/SOA/OSA和POLg/OPLg/SOB/OSB的含量则在下层油中显著提高,分别提高了7.6倍和7.2倍(表3)。
图表编号 | XD00179803800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.04.01 |
作者 | 淮东欣、薛晓梦、吕昕、李建国、晏立英、陈玉宁、王欣、康彦平、王志慧、黄毅、魏芳、陈洪、雷永、廖伯寿 |
绘制单位 | 中国农业科学院油料作物研究所、农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室、中国农业科学院油料作物研究所、农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室、中国农业科学院油料作物研究所、农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室、中国农业科学院油料作物研究所、农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室、中国农业科学院油料作物研究所、农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室、中国农业科学院油料作物研究所、农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室、中国农业科学院油料作物研究所、农业农村部油料作物生物学 |
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