《表1 正交试验设计因素水平表》

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《微波渗糖加工低糖大果山楂果脯工艺研究》

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在单因素试验的基础上，以感官评价作为考察指标，以糖液质量浓度、糖煮时间、微波功率和微波时间为因素，设计L9（34）正交试验，优化微波渗糖加工低糖大果山楂果脯的工艺条件，因素水平设计见表1。