《表1 正交试验因素水平设计》

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《柑普茶饮料工艺与抗氧化活性评价》


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根据单因素试验的结果,确定茶水比例、浸提时间、温度和pH这4个因素的最佳配方。采用正交试验设计,对这4个因素按L9(34)进行优选,如表1所示。