《表1 沙棘枝、叶中化学成分含量》

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《沙棘营养成分及药理活性研究现状》

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注：俄沙棘为俄罗斯品种沙棘，玉沙棘为青海玉树沙棘，“-”没有测定。

有众多研究者对沙棘树皮、枝、叶等进行了成分研究，实现了对沙棘的全方位利用和高产业化。如Ina Gradt等[7]对4个德国品种的沙棘叶、枝和树皮的化学成分进行了测定，发现沙棘的树皮平均干质量为51.05%，粗纤维含量平均为21.53%，碳水化合物含量为6.68%～9.85%，脂肪含量接近1%，蛋白质含量为14.10%～18.65%，总酚含量在4月份为0.70 g/100 g，7月份为2.81g/100 g。也有学者对俄罗斯沙棘、青海玉树沙棘果不同部位的营养成分进行了分析，结果见表1[7-8]。