《表2 发酵对桔梗提取液总抗氧化能力的影响》

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《桔梗提取液经微生物发酵后抗氧化能力研究》

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微生物发酵对桔梗提取液总抗氧化能力的影响如表2所示。结果显示未发酵组与发酵组2之间没有显著性差异，且其总抗氧化能力与1 mg/mL的抗坏血酸相当，而发酵组1的总抗氧化能力均显著高于未发酵组、发酵组2与Vc对照组，可见，微生物发酵提高了桔梗提取液的总抗氧化能力。