《表2 秋茬叶菜矿质营养元素含量表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《房山区设施叶类蔬菜矿质营养元素分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

秋茬叶类蔬菜的含水量、纤维含量、矿质营养元素含量见表2。秋茬叶类蔬菜含水量在90%～96%，不同种类和不同种植园区内没有显著差别。秋茬取样的13种叶菜中，油菜、快菜、苋菜中的钙含量较高，含量都在7.0 g·kg-1以上；苋菜的铁含量最高，为1.25 g·kg-1，比最低的韭菜高1.08 g·kg-1；菠菜中的锌含量最高，为118.14 mg·kg-1，与春茬取样的检测结果相似；快菜中硒含量最高，为0.105 mg·kg-1，纤维含量差异不明显，结球生菜的最高为30.1%，穿心莲的最低为14.8%。