《表2 鲜食水稻籽粒多糖的单糖百分含量》

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《鲜食水稻籽粒成熟过程中多糖组成及抗氧化活性分析》

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ND为未检出；与完熟期相比较，*：P<0.05，**:P<0.01，***:P<0.001。

由表1可以看出，各单糖标准曲线均有较好的拟合度。根据各单糖标准曲线，计算出不同时期的鲜食水稻籽粒中多糖所含的各单糖含量，单糖含量如表2所示。