《表7 正交试验因素水平设计》

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《玉米活性肽甜菜汁复合饮料的研制》

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玉米活性肽添加量、蜂蜜添加量、柠檬酸添加量、CMC-Na添加量是影响甜菜汁复合饮料的重要因素，以产品感官评分为指标，采用L9（34）正交试验优化甜菜汁复合饮料产品配方。试验因素水平见表7，结果见表8。