《表1 WBAX组成成分分析》

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《麦麸阿拉伯木聚糖-牛血清蛋白质酶促共聚物制备及表征》

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WBAX化学组分如表1所示，WBAX中含有的少量蛋白质是由于碱提过程中调至pH 4.3时，不能完全沉淀某些游离蛋白质。WBAX中阿魏酸含量是由阿魏酸标准曲线得出，阿拉伯木聚糖含量是根据地衣酚-盐酸法算得，此方法原理是地衣酚与酸解后WBAX释放的戊糖反应，根据标准曲线得出WBAX中阿拉伯木聚糖含量为67%。