《表2 产琼胶酶培养基成分的正交试验因素和水平表》

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《海洋细菌Vibrio fluvialis的分离鉴定、产琼胶酶条件优化及酶的分离纯化》

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单因素试验结果表明琼胶质量浓度、培养基初始pH、培养温度3个因素对菌株A8产酶影响最大，选择这3个因素做3因素3水平正交试验，正交试验设计如表2所示。产琼胶酶培养基成分的正交试验结果如表3所示。3个因素对菌株产酶的影响程度为A>B>C，即琼胶质量浓度对菌株产酶的影响最大，其次是培养基初始p H，最后是培养温度。最佳组合为A2B3C1，也就是琼胶质量浓度为2 g/L、初始pH为7.0、培养温度为20℃，在此条件下培养24 h后发酵液中琼胶酶的活力达到21.80 U/mL。与已报道的琼胶酶产生菌的酶活力[27-28]相比具有一定的优势。