《表2 木瓜蛋白酶酶解正交试验因素水平》
根据木瓜蛋白酶单因素试验结果,以可溶性蛋白含量和抑制率为指标,调节pH 6.5,以料水比、水解温度、水解时间和加酶量为变量,设计L9(34)进行正交试验。因素水平与结果如表2和表3。
图表编号 | XD0093917700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.20 |
作者 | 张泽、陈踊南、杨萍、陈旖、李丽仪 |
绘制单位 | 广东海洋大学食品科技学院、广东海洋大学食品科技学院、广东海洋大学食品科技学院、广东海洋大学食品科技学院、广东海洋大学食品科技学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |