《表3 中国与韩国在部分食品中的铅、镉限值对比(mg/kg)》

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《中国与韩国食品安全标准中铅、镉指标对比分析》

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注:a中国食品安全标准中饮料类铅限值单位为mg/L（固体饮料单位为mg/kg）；b中国食品安全标准中饮料类镉限值单位为mg/L；c包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、含乳饮料、固体饮料除外；d矿泉水除外；e浓缩果蔬汁（浆）除外；f蒸馏酒、黄酒除外。

中韩两国在可可制品、饮料类等其他食品中的铅、镉限值对比见表3。两国关于可可制品的铅限值不同，分别为0.5 mg/kg和2.0 mg/kg。韩国对于糖类的分类较我国细致，铅限值则略有不同。在腌制食品方面，韩国对特色食品泡菜设定了铅、镉限值，我国对腌制蔬菜设定了铅限值但无镉限值。在饮料类方面，除固体饮料外，我国的铅、镉限值单位与韩国不同，我国为mg/L，韩国为mg/kg。两国饮料分类不全相同，但覆盖面均较为全面，我国的铅限值为0.01～0.5 mg/L（固体饮料为1.0 mg/kg），韩国为0.05～2.00 mg/kg（浸出茶为5.0 mg/kg），换算单位后限值低于韩国，两国在果蔬汁类、饮料类中的碳酸饮料和液体茶铅限值相同，韩国对于特色食品高丽参饮料也提出了限值要求。在镉限值方面，我国仅对包装饮用水、矿泉水规定了镉限值，而韩国分类更加细致，对液体茶、果蔬汁类、碳酸饮料、其他饮料均有镉限值规定。我国的酒类分类更全面，而韩国仅对葡萄酒规定了铅限值，除葡萄酒和黄酒外，铅限值均为0.2 mg/kg。