《表4 柯尔克孜羊肉中的铅、镉含量测定》

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《新疆柯尔克孜羊肉品质分析研究》

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目前新疆地方绵羊羊肉中的铅、镉这两种重金属含量测定还未见报道。本研究首次检测柯尔克孜羊肉中的铅、镉含量（见表4）。结果发现柯尔克孜羊肉铅含量为0.1688 mg/kg，镉含量为0.0158 mg/kg。两种重金属含量远低于国家允许值。