《表1 不同试剂提取效果的对比》

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《高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定马铃薯及其制品中的α-茄碱和α-卡茄碱》

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单位：μg/mL

马铃薯中α-茄碱、α-卡茄碱的常用提取方法有乙醇法、乙醇-乙酸混合剂法、异丁醇萃取法、乙酸-乙腈法、乙醇-乙腈法等，虽然均能不同程度的提取，但是提取效果均不能达到最佳理想状态。本研究先加入少量水再用酸化甲醇提取，通过加入无水硫酸钠、无水乙酸镁这2种在提取中不参加反应而吸收多余的水，最后在高速离心机上离心。由表1可以看出，通过不同方法的对比得出酸化甲醇能够最大限度地提取α-茄碱、α-卡茄碱，同时与吸水性较弱的无水硫酸镁、无水乙酸钠对比，无水硫酸钠和无水乙酸镁的吸水性更强。这是由于在酸性、含水量少的环境中α-茄碱、α-卡茄碱易溶于甲醇，无水硫酸镁、无水乙酸钠有很强的的吸水能力，致使大量的水分被吸收。